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预制菜越来越受欢迎!泡菜鱼系列最受欢迎,年货节销量增速超过130%

2022-2-22 6:01:33 人评论

羊城晚报,中国海鲜企业电商联盟来源文、图/羊城晚报全媒体记者曹月春节期间,工厂仓储、物流、质量控制、收发部门和人员正常工作;年前、年后订单基本满负荷生产,车间生产线第四天开始工作和组织生产。2月10日,位于佛山市顺德区陈村镇国通总部大楼的广东品珍鲜活科技有…

羊城晚报,中国海鲜企业电商联盟来源

文、图/羊城晚报全媒体记者曹月

春节期间,工厂仓储、物流、质量控制、收发部门和人员正常工作;年前、年后订单基本满负荷生产,车间生产线第四天开始工作和组织生产。2月10日,位于佛山市顺德区陈村镇国通总部大楼的广东品珍鲜活科技有限公司(以下简称品珍科技)正在加强马力烹饪预制菜肴。



泡菜鱼系列最受欢迎,年货节销量增速超过130%

鱼解冻放入锅中,泡菜加水煮汤,一边放油,把配料包里的香料炒,倒在泡菜鱼上,一碗肉嫩,正宗的泡菜鱼准备好了。这是一道流行的预制菜。



据了解,品珍科技与丰盈食品属于品珍国际控股有限公司。在预制蔬菜行业市场,品珍科技的御鲜锋品牌已成为互联网消费市场影响力巨大的龙头品牌。2021年,品珍科技研发、生产、销售了38种即烹即热预制蔬菜产品,计划到2022年扩大到75种。




目前,我公司有几个系列的预制蔬菜,包括冬阴功系列、虾滑系列和小龙虾系列。春节期间,还推出了花胶鸡系列和盆栽蔬菜系列。最受欢迎的是泡菜鱼系列。广东品珍鲜活科技有限公司创始人陈翠颖表示,虽然公司很快进入预制蔬菜市场,但2022年年货节销售额已超过1500万元,同比增长130%以上。目前,该产品已在澳门百强、新苗、新花城等澳门主要超市上市。下一步,它还计划进入北美市场,销售额将冲刺10亿元。

利用顺德本土资源,帮助预制菜走向世界各地

由于品珍科技是顺德本土企业,充分利用顺德区厨师协会的资源优势,在研发方面与其达成战略合作。陈翠英说,中国烹饪大师、顺德厨师协会会长大庚明也将帮助他检查研发和产品组合,帮助顺德预制菜肴走向世界各地。

在我们的泡菜鱼系列中,鲈鱼从鱼塘到成品最快的出厂时间是3到4个小时,每天可以做1万多袋。丰英食品有限公司总经理熊帅告诉记者,预制食品的主要原料来自顺德。原材料过来后,将经过严格的检验过程。从产品检验生产到烹饪、深加工,再到内包装和外包装,整个过程将得到严格控制。成品完成后,将进入自动冷库,从存储到运输由机器人操作。



此外,品珍科技还充分利用了电子商务平台。在销售渠道方面,除了线下超市的进入外,进入直播室与主播合作,开始团购也成为预制蔬菜企业推广的新方式。为了更好地推广顺德IP,在之前的销售中,品珍科技还开始购买预制菜送顺德家电,提出用顺德家电做顺德菜。

食品 文化旅游,带动预制菜产业蓬勃发展

在顺德区,预制蔬菜市场正在迅速崛起。除品珍科技外,还有近30家大型农产品原料加工企业,如东龙烤鳗、新雨润、易辉、均健等,日加工总量约300吨,日生产总值约900万元,年产量约11万吨,与天猫、京东超市、广东邮政等物流冷链企业及相关营销平台相互促进,年产值约33亿元。

2021年,顺德区围绕特色现代农业产业建立了长链系统,重点关注优势产业和战略性新兴产业规划项目和招聘项目,重点加强链延伸和强链。重点实施农业产业数字化,重点实施农业育种项目、智能农业生产项目、农业销售云平台项目、生态农业项目、现代农业、食品文化旅游产业链项目五个农业项目,促进现代农业与食品文化旅游产业的深度联系和高质量发展。利用中国鳗鱼之乡世界食品之都等区域品牌,充分发挥示范园区聚集效应,示范企业驱动效应,建设一批简单的水乡、品尝黄连、新农场等农村旅游项目,黄连被评为广东省第二十大粤菜大师,通过食品 文化旅游,推动预制蔬菜产业的蓬勃发展。

新年顺德将采取哪些措施支持顺德预制蔬菜的发展?顺德区农业和农村事务局相关负责人表示,首先是申请国家淡水产业园。顺德区目前有两个省级现代工业园区:优质草草草草和加州鲈鱼。其中,顺德鳗鱼顺德草草草草草被列入国家著名优秀新农产品名单。计划申请国家淡水产业园。预制蔬菜由农产品变成食品,积极发挥顺德区水产资源优势,实现预制蔬菜与现代农业产业园、一村一产品、特色优势产区集群的无缝对接,系统促进产业园农业一、二、三产业一体化发展。

此外,顺德区预制蔬菜产业园建设。顺德计划建设顺德广东、香港、澳门(国际)食品智能园区,重点关注市场端、原材料端、研发端、金融端、产业集聚端和地方承载端五个端口,逐步形成现代农业 食品文化旅游产业链,年目标交易额200亿元,税收超过40万亩,全力发展预制蔬菜产业。

最后,顺德还将成立预制蔬菜产业联盟。整合预制蔬菜上下游资源,加强产业团队,实现资源共享和共同发展,充分发挥顺德区优质农产品和中国厨师的优势,发展具有顺德特色的预制蔬菜产业,将顺德食品带到世界各地。

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