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预制菜一键购买，微波加热，20分钟即可上桌，方便快捷，品种丰富已成为2022年中国春节年轻消费者的首选。

预制食品不仅成为餐桌上常见的食品，也成为企业家的选择。业内助理表示，预制蔬菜行业已经出现了细分、新、不同、特色产品和高端海鲜的趋势产品可能会获得更多的利润。

2022年春节恰逢冷潮。为了防控新冠肺炎疫情，家已经成为很多地方的首选。操作简单，采购方便，送货上门，各种预制蔬菜卖得很好，是年轻人在家过年的最佳选择。

近日，商务部发布了2022年全国元旦收藏的销售事迹。据重点电商平台贸易数据统计，今年年货节预制蔬菜销量同比增长45%.9%。今年春节前，淘宝、叮咚买菜、盒马新鲜等平台上的预制菜销量飙升。

今年元旦，淘宝上预制蔬菜的销量同比增长100%以上。在丁咚购物
预制菜同比增加400%以上，部门菜同比增加980%以上。

著名的粤菜如佛跳墙、盆菜、鱼肚鸡传统糖醋里脊和木西桶是预制菜肴的重要产物。从超市购买后，只需在微波炉中加热即可食用。

据广州餐厅工作人员介绍，广州餐厅有十几种预制菜，其中盐烤鸡、酱油鸡等粤式预制菜最受欢迎。其次，预制菜肴，如烤猪，很容易处理排和佛跳墙，适合家庭团聚，也卖得很好。

Joyvio Foods(佳沃食品)公司推出的冷三文鱼等预制菜深受消费者欢迎。

春节的高潮推动了预制菜概念的流行，许多证券公司都发表了相关的讨论声明。东莞证券分析教师表现，预制菜方便、新颖、健康，菜肴选择丰富，能满足全国不同地区人们的胃口，已逐渐成为家庭和餐饮业的骄傲。

据分析，居平易近收入的增加、女性就业的增加、冷链物流配送能力的制菜肴的增长有积极影响。预计在冷链物流配送系统下，预制半制品食品企业将扩大提高配送范围，提高产品配送效率，在保证食品安全的同时扩大市场覆盖面。以海鲜为代表的新颖奇特的预制菜肴将受到消费者的青睐。

专家指出，预制菜市场预计年成本将超过1万亿元，但并非所有预制菜市场都是蓝海市场市场都是蓝海市场。预制蔬菜市场有多个细分部门。其中一些细分市场门槛低，生产可以疏散，竞争水平差异激烈。预制蔬菜以猪肉、鸡肉和意大利面为原料，门槛低，复制成本低，市场竞争趋于饱和。以海鲜等高端食材为代表的预制蔬菜原料起源少，制造复杂。他们甚至需要跨国供应链的合作，国内市场需要过度供应。这是预制蔬菜领域真正的蓝海增量市场。

佳沃食物公司已经安排了3R食物，可实现即时烹饪、即时加热、即时食用R食品深受新一代消费群体的喜爱，在中国增加敏捷，市场前景广阔。

佳沃食品公司于2021年第三季度推出了许多新产品，如新颖的松鲑鱼、除夕夜的西洋鳕鱼等、北极甜虾和鲑鱼片。未来，公司将抓住行业增长的主要机遇，除了继续巩固其重要产品业务外，还将全力增长3R食品，进一步增强公司的盈利能力。