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一年出口6个亿!多图带你实地看望爱尔兰生蚝、蓝龙虾、蓝口贝养殖捕捞加工全过程

2018-8-7 7:54:35 人评论

在欧洲最西端,有一个翡翠之岛-爱尔兰。爱尔兰位于欧洲大陆西北海岸外的爱尔兰岛,约占该岛南部的5/6面积,剩余东北部的1/6面积属于英国,称北爱尔兰。在爱尔兰,绿色是她的侥幸色,爱尔兰也因绿树成荫,草地遍及,所以又有翡翠之岛之称。绿色或者说绿色的概念,贯串爱尔…

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在欧洲最西端,有一个翡翠之岛-爱尔兰。爱尔兰位于欧洲大陆西北海岸外的爱尔兰岛,约占该岛南部的5/6面积,剩余东北部的1/6面积属于英国,称北爱尔兰。

在爱尔兰,绿色是她的侥幸色,爱尔兰也因绿树成荫,草地遍及,所以又有翡翠之岛之称。绿色或者说绿色的概念,贯串爱尔兰的方方面面,当然也包括海产品。

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爱尔兰西临大西洋,东北隔北海峡与苏格兰相望,东临爱尔兰海,东南隔圣乔治海峡与威尔士相望,南临凯尔特海。受北大西洋暖流影响,海岸线长达7500公里的爱尔兰冬暖夏凉,爱尔兰海域面积达88万平方公里,是爱尔兰外乡面积的10倍以上,丰厚的海洋资源也孕育着多种优质的海产品。


美味的海鲜并不是爱尔兰当地的首选,传统的爱尔兰菜肴以肉类和奶制品为主,蔬菜和海鲜为辅,因而,爱尔兰的海产品主要依赖出口贸易,由于她是欧盟成员国之一,大局部的农产品特别是海产品出口到欧盟国度的数量较多。

2017年,爱尔兰总共出口了价值6.14亿欧元的海鲜产品,比去年增加了9%,产品主要包括白鱼、远洋鱼类、藻类、甲壳类和贝类海鲜等。其中往中国市场出口的主要有面包蟹、都柏林湾螯虾、生蚝、蓝龙虾、北娥螺、竹蛏、马鲛鱼等。2017年爱尔兰向中国出口了1.26万吨海鲜(比2016年增加了28%),出口额近3850万欧元。

2012年,爱尔兰推出世界上第一个国度食品可持续开展项目——源于绿色(OriginGreen)。这个项目也是迄今为止全球独一一个由国度支持的,在食品消费中统筹平安、质量与环保的食品开展项目。简单来说,目前在中国市场流通的产品,其所在的爱尔兰企业均经过该项目认证。

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热情好客的爱尔兰人、传统的企业气氛运营着美味可口的海产

我们随行的媒体团在爱尔兰食品局的率领下,在爱尔兰待了一周时间,万里晴空、温度适合,天气好到超乎当地人想象,美丽的天气带着我们一同理解了爱尔兰以及爱尔兰的海产品和海产企业。

爱尔兰首都位于爱尔兰岛东部的都柏林,爱尔兰总人口近500万,约50%都在都柏林,另外50%人口分别散布在爱尔兰其他20多个市和郡县。

爱尔兰的海产企业大多不在都柏林,参观第一站时,我们开了3个小时的车前往Kilmore码头。

SOFRIMAR:爱尔兰抢先的蓝龙虾供给商

我们参观的第一家企业是SOFRIMAR,SOFRIMAR是爱尔兰范围比拟大的蓝龙虾供给商,位于爱尔兰的东南部地域的KilmoreQuay。参观前,SOFRIMAR的市场总监Yohann在午餐时分就曾经向我们展现了他们家的蓝龙虾:


午餐过后的当天下午随船出海捕捞,海鸥一路为我们护航,自在自由在天空飞翔的她们也构成了一道靓丽的景色线。

这个时节并非爱尔兰的捕捞季,捕捞船的收获并不多,却也完好地展现了当地渔业捕捞的全过程:

面包蟹在中国市场是属于价钱十分亲民的网红产品:
相比拟面包蟹,蓝龙虾价钱就没那么亲民了,主要缘由有两个,一是产量低,爱尔兰蓝龙虾每年产量400-500吨,主要供给欧洲市场,亚洲市场进口较少;第二呢,就是蓝龙虾的口感和质量的确比市场上其他同品类的龙虾要好。

爱尔兰蓝龙虾(Homarusgammarus)也称欧洲龙虾,主要散布在东部的大西洋、地中海和黑海,它有一对显眼的虾钳。爱尔兰蓝龙虾体色为蓝色,煮熟之后变成红色。在欧洲,爱尔兰龙虾被以为更有滋味,因而价钱也偏高。据引见,蓝龙虾生长周期比美洲龙虾慢很多,同等规格的蓝龙虾的肉质更嫩,口感也更佳。


正在打包的鲜活蓝龙虾是行将要出口的,在中国,北京、上海、广州也曾经开端了鲜活进口,如今北京和都柏林也有直航,进口空运也愈加便利:

SOFRIMAR的暂养池:

来自欧洲第二大生蚝消费国的HARTY生蚝和IPO生蚝,中国进口商一定不生疏

第二天我们来到了位于WaterFord郡的HARTY生蚝厂。HARTY是当地生蚝供给范围最大的两家生蚝企业之一,我们参观了育苗池和工厂清洗、分规格的过程。

爱尔兰生蚝的种类属于安定洋生蚝,图为生蚝苗

这是用来挑选规格的筛子

这是生蚝快要上市之前,蚝厂会将这些生蚝从海里取回工厂清洗,然后继续放回海里生长

这是一个超越了10年的生蚝

HARTY家的烟熏生蚝

HARTY的公司主要都是本人的家人在运营,现任老板Joe和他的父亲、太太、妹妹都在本人公司工作,他一年之中会来中国好几次,特别是11月份的渔博会。

说起生蚝呢,爱尔兰目前是欧洲除法国外第二大生蚝消费国,爱尔兰捕捞生蚝从13世纪曾经开端了,2015年爱尔兰的生蚝产量超越了8500吨。

另一家生蚝公司IPO(IrishPremiumOysters)关于中国市场的进口商来说是一个老朋友了,特别是在香港市场,IPO生蚝出口香港市场已有15年,目前他们也在积极推进内地市场,在内地市场主要是由OceanJade海洋玉在做市场推行工作,生蚝规格主要分为0+、0、1、2、3、4、5号,4号和5号偏小规格生蚝出口香港,0+至4号偏大规格生蚝出口到内地市场。

IPO家的生蚝上市之前会在这条小溪的入海口处养殖一段时间,使得他家的生蚝甜美特别。可别小看这条小溪,是A级水质哦

工厂的墙上还有出口到广州、上海的字样

IPO生蚝也鲜活出口到中国,中国市场喜欢的大号生蚝就在这些框里了:

右供给内地市场,左供给香港市场

IPO位于爱尔兰的Donegal郡,我们坐着大卡车前往IPO的生蚝场时分,正值海水退潮时的黄昏时分,暖和的阳光洒在蚝排上,蚝场的小哥哥们正在给生蚝宝宝翻晒,十分美的画面~

IPO老板Edward是一位十分憨厚的大哥,我们开着车行驶在Donegal的乡间小路上,似乎就没有Edward不认识的朋友,一路上各种打招呼。
右为Edward

与Edward一家吃晚餐,画面中靠近镜头衣着白色衣服的女士是Edward的妈妈,对面身着红色衣服的是Edward的姐姐,他们一家人都超级热情,害臊的Edward和Edward的太太“躲”在了最后面

爱尔兰蓝口贝2017年产量16250吨,欧洲市场火爆

在爱尔兰,我们参观了一家爱尔兰蓝口贝公司MULROYBAYMUSSELS,MULROYBAYMUSSELS的老板Hugh通知我们,他们承包了这片海域的一局部用来养殖蓝口贝,说来很有意义,这里的贻贝非人工育苗,贻贝苗在海里自然繁衍产苗,承包公司只需求在固定时间里来投放绳子便于贻贝附着(贻贝靠足丝附着生活,足丝为淡褐色,较细软,但结实而坚韧),不由感慨,这大约就是传说中的老天爷赏饭吃吧。

Hugh和他的太太以及两个儿子

爱尔兰蓝口贝年产量16250吨,主要市场在欧洲,MULROYBAYMUSSELS最多的时分一天能够捕捞20-22吨,全部在捕捞船上明晰、分规格、打包,然后运往欧洲市场,特别是在圣诞节前后,蓝口贝压根儿不愁卖。

最后要说的一家公司是Hannigan公司,Hannigan是当地专业的鲜活产品出口商,特别是针对中国市场,出口鲜活面包蟹、蓝龙虾、生蚝、蜘蛛蟹、蓝口贻贝等产品。Hannigan掌舵人Jimmy是一位十分和蔼的叔叔,在他的暂养工厂里,墙上的小黑板上还用中文写着“欢送”,可见他们的细致与贴心。

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