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醉赤甲红蟹的做法指导

2019-10-4 10:00:42 人评论

醉赤甲红蟹是熟食海鲜的一种,是精选新鲜的赤甲红海蟹经加工而成的,因其腹部和腿缘略呈红色,岁被称之为赤甲红或石甲红。醉赤甲红蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富(plump),富含大量蛋白质(protei

醉赤甲红蟹是熟食海鲜的一种,是精选新鲜的赤甲红海蟹经加工而成的,因其腹部和腿缘略呈红色,岁被称之为赤甲红或石甲红。醉赤甲红蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富(plump),富含大量蛋白质(protein)、脂肪(fat)、碳(C)水化合物、无机盐及A族、B族维生素(又称维他命)等,下面为您介绍一下:醉赤甲红蟹的做法。

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  常见的赤甲红蟹做法有蒸煮、姜汁蟹、炸烹蟹、炒蟹肉等。海鲜微商代理有利于降血脂,过多食用有可能使人体胆固醇升高。科学家发现,爱斯基摩人较少患心血管疾病,这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸,可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇,减少心血管疾病。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些,不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低,并且,虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中,食用时只要除去这两部分,就不会摄入过多胆固醇。
  蒸煮法:阴历八月是蟹子最肥的时候,将赤甲红蟹洗净,不需要加任何佐料(condiments),直接放到锅里蒸或煮,食用时,用姜末和醋佐餐即可。
  做熟食海鲜醉赤甲红蟹的注意(attention)事项:
  1、煮螃蟹时,可以加入一些紫苏叶、鲜生姜,这样可以蟹毒,最大化减少其寒性。螃蟹也可以用来蒸、煮、炸或制小吃;
  2、蒸蟹时,应将蟹捆住,防止蒸后掉腿或者是出现流黄现象。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,蟹肉更容易取下,不浪费蟹肉;
  3、与赤甲红蟹相克的食物:西红柿、香瓜、花生、红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、芹菜、柿子、兔肉等。
  4、螃蟹也可直接放入干净的缸里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻,将蟹盖淹没即可,然后用棉布蒙住缸口,使空气能(别称:空气源,空气源热水机)流通,但赤甲红蟹又不见阳光,这样养3天左右取出。海鲜微商代理有利于降血脂,过多食用有可能使人体胆固醇升高。科学家发现,爱斯基摩人较少患心血管疾病,这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸,可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇,减少心血管疾病。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些,不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低,并且,虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中,食用时只要除去这两部分,就不会摄入过多胆固醇。海鲜微商代理含有丰富的维生素B,尤其是叶酸和维生素B6,这些维生素都是蛋白质新陈代谢所需 的,对于预防皮肤病和神经系统疾病也可能有重大作用。此外鱼还含有磷、钾、铁、碘和抗癌的硒等矿物质。吃鱼基本可以防止龋齿,因为海产品中含有大量氟化物。蟹吸收了米和蛋中的营养,蟹肚会变的更壮实丰满,吃起来更肥鲜香美。

  赤甲红蟹味美而性寒,蟹肉有养筋舒气之功效,白酒有醇(chún)香性暖、活血驱寒之功效,两者配合就是熟食海鲜——醉赤甲红蟹,食用效果更好。

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